据新周刊，暌违七年，《舌尖上的中国》第四季（后简称《舌尖4》）于上月初悄然播出。这个曾让无数人深夜食指大动的国民IP，如今却很难调动美食话题。虽然七年前的第三季，最终以3.8分惨淡收场，但至少还有7万多名爱之深、责之切的观众，愿意在豆瓣上留下批评。而《舌尖4》播出一个月，还只有寥寥5000多条评论，可以说是平淡得无人在意。从内容上看，第四季以“绝活”“烟火”“焕发”“天作”“风物”“洞天”“华流”为主题，试图从双手、菜市场、方寸、田园、县城、厨房、中餐厅等空间，绘制不同维度的美食地图。如果说第三季的失败，在于把美食纪录片，拍成了玄学程度直逼《中华小当家》的中医养生宣传片和电视购物指南，那么第四季的“舌尖”含量，至少差强人意，让食物回到了镜头的中心。或许为了体现出老IP的与时俱进，本季《舌尖》的每一集，都会以多段美食短视频和直播结尾。不过，这种剪辑尝试，给人以相当割裂的观感。不少观众甚至认为，与那些乏善可陈的正片相比，片尾万家灯火的短视频集锦，反而更让人联想起曾经被系列勾起的馋虫和感动。这种突兀，不单源于纪录片和短视频这两种媒介形式之间的不协调，更无意间点出了美食纪录片在当下的尴尬：它们过于追求食物之外的意义，而食客们评价一顿饭的诱人程度，却越来越回归镜头直给的色香味，而这恰恰是短视频和直播的强项。