【餐饮】互联网思维弄不出的煎饼果子

文/严珺

渗透指数：15%

案例：黄太吉、雕爷牛腩

“用互联网思维做产品”，是黄太吉和雕爷牛腩宣传时重点强调的理念。这两家餐厅的创始人并非传统餐营业出身，但互联网基因让他们更懂得如何吸引大众和媒体的眼球。微博微信的病毒式传播、创造各种话题、把传统餐营业仅关注进店后和出店前的服务衍生至整个生态链，互联网思维为他们带来了极大的关注度，黄太吉的郝畅有“开奔驰送煎饼外卖、外星人讲座、石头剪刀布、美女老板娘”，雕爷牛腩的雕爷有“牛腩封测、明星效应”。

现在已经不再是那个“在互联网上发个团购券，就叫O2O”的时代了，互联网思维的营销更容易激起用户的好奇心，甚至有用户以能吃到黄太吉或者雕爷牛腩“为荣”，雕爷曾说过一个笑话，某个娱乐圈小明星就不敢说名字了，在我们餐厅吃饭，发了朋友圈，立刻她一个朋友，酸溜溜说，啊，也邀请我了，但我没时间去……嚓，其实我们真没邀请她！

而据资料显示，黄太吉目前有5家店面，都位于北京，宣称每天能卖出1万个煎饼果子，加上其它消费，每月的营业额超过160万元。雕爷牛腩也在正式开业2个多月后，就拿下6000万元风投资金。

和其他行业不同，消费者对于餐厅的选择影响因素非常多。包括个人口味、餐厅环境、餐厅菜品价格、服务质量、餐厅距离消费者活动范围的距离等等，都是消费者在选择一家餐厅时需要考虑的问题。

而黄太吉所谓的“用互联网思维做煎饼”更多的是借助互联网的营销渠道来宣传自家的餐厅，并未涉及到用互联网思维来做好煎饼，这点从消费者尝试过黄太吉煎饼产生的众多负面反馈中就可以很明显看出来。

借助互联网渠道做营销对一家餐厅来讲，最大的作用在于积累早期用户，发展初期的餐厅会因为其话题性引起非常多的关注，但餐厅的维系与发展刨去地理因素、价格因素外，更多考虑的是口碑效应。

如果餐厅并未借助用户的反馈来改善自己的产品，直接降低的就是用户粘性，吃过黄太吉煎饼的消费者会因为难吃而不再愿意去吃第二次，而这对于慢慢已经积累一定用户反馈的餐厅来讲，也会产生蝴蝶效应，没有吃过的用户在第三方平台上查看餐厅评价时，如果更多的是负面评价，也会对消费者的选择产生较大的影响。

而雕爷牛腩与黄太吉相比，在“用互联网思维做产品”上走出得更远一些，前期的明星封测在制造神秘感和话题性外，也让雕爷能根据早期用户的反馈对产品做出有针对性的改善，因此更有利于产生用户粘性。

但总的来讲，雕爷牛腩以及黄太吉煎饼并未对传统餐饮行业造成较大的影响与威胁，因为它并未触动传统餐饮行业的根基，如食物口味以及距离问题；目前两者的发展思路更多的仍然是对传统餐饮行业宣传渠道的改良。

因此，也许黄太吉和雕爷牛腩会因为其出色的运营能力形成特色品牌，并获得成功，但它们的成功也带有非常重的偶然性及不可复制性。离撬动整个传统餐饮行业还有很长的距离。

进攻势力：用互联网方式经营的餐饮企业

防守势力：传统餐饮行业

互联网支点：话题营销、话题炒作

行业现状：餐饮比互联网的竞争更加激烈，在经历了团购、连锁等一系列的洗礼后，互联网思维可能只是新的小思路。

【O2O】移动支付再造020消费高峰

文/王杰聪

渗透指数：50%

案例：苏宁

苏宁的2013就是向互联网转型的一整年，眼看着快追上了，移动支付在年底的狂热又让苏宁又需要树立新的目标。

回到两年前，苏宁刚刚在和国美的“美苏大战”中获得了绝对的优势，但面对阿里和京东为首的电商却倍感危机。2013年苏宁冲响了了向互联网转型的号角。

按苏宁控股集团董事长张近东的话来说，第一季度，苏宁完成了内部架构的重组，易购子公司被收编；第二季度，苏宁打通了内部的供应链关系，实现了线上线下同步；第三季度打出了开放平台。最后苏宁总算在双十一的传统电商日上拿出了O2O的进步。

“革自己的命”苏宁抱着这样的思路做了长足的改动。也同样是在2013年，苏宁立稳了第三大电商、过千亿的销售规模后，迎来了自己的转机。

革命意味着压力。利润大幅下降、线上线下结构冲突、竞争对手冲击速度加快，如同张近东的表态，苏宁在2014需要提速。

另一个更大的敌人是移动支付。在微信5.0正式嵌入银行卡信息后，阿里感受到了强大的压力，也拿出了支付宝钱包的大版本更新。在两大常用软件的快速铺路中，移动支付在年底着实火了一次。

来看看移动支付给行业带来的变化，虽然也许有炒作的成分，但上品折扣的中关村店透露，在接入微信支付后，15天内日均交易从2笔增长到了1000笔，500倍的增速让移动支付带来的是整个线下消费平台的引爆。

支付的火爆影响最大的是平台销售的带动。支付宝钱包和天猫的天生绑定和微信对易迅的支持，使苏宁、京东的2014还有长足的挑战在等待。

进攻势力：支付宝钱包、微信支付

防守势力：国美苏宁、线下门店、京东

行业战况：一年下来，当当、凡客等传统的中型电商不再是主角。电商消费在移动互联网、4G的冲击下走入巨头时代。而巨头依靠的则是全领域的竞争。单一领域的优势只能依靠结盟来应对。

行业关键词：移动支付、O2O

【医疗】撼不动的大山

文/顾晓波

渗透指数：20%

案例：春雨医生

到今年年底，距离春雨医生第一版上架已经过去了两个年头，CEO张锐提到“移动医疗”四个字仍然显得十分谨慎。

今年6月，记者与张锐聊天时提到了移动医疗，张锐强调，更准确的说春雨做的是“移动健康”，因为医疗是医院院墙内的生意，健康更多是院墙外的生意。

所谓院墙内的生意，就是医疗，从挂号，问诊，治疗，医药等等环节，这部分资源高度集中并呈现垄断局面，尽管春雨医生、快速问医生、好大夫在线等都提供问诊服务，不过如果涉及疾病，患者仍然会愿意去医院就医。

张锐对“墙内生意”的谨慎并非多余，此前想直接切入墙内生意的互联网公司走的并不顺畅。今年5月20日，淘宝网宣布与行政部门主管的半官方网站挂号网合作，推出在线挂号服务，然而该服务一上线即遭到北京市卫生局叫停，而后也没有再出现大的民营在线挂号业务。

事实上春雨医生做的事情也与这部分垄断资源并不冲突，春雨医生上接受问诊的医生大部分来自私立医院，在公立医院资源严重缺乏的时，私立医院却出现了资源过剩的局面，春雨医生做的是用互联网的方式消化这部分资源，而不是与公立医院抢生意。

今年春雨医生放了很多“大招”，包括转型搜索，全面改版、更名、推出育儿医生等垂直产品，以及即将尝试付费会员模式，对付费这一点，张锐同样显得谨小慎微：“付费其实可以获得更好的服务，也可以鼓励医生做出更好的解答，不过我不知道怎么让用户去理解。”

“可别说我们颠覆传统医疗，我可不想被盯上。”在听到这一说法时，另外一名要求匿名的在线医疗创业者说。这句话背后不仅仅是一种心态，更多的是面对传统医疗行业，互联网的无奈现实。

进攻势力：春意医生、丁香园、好大夫在线、快速问医生、全科医生

防守势力：传统公立医疗机构

行业战况：去年7月，卫生部提出要在2015年将非公立医疗机构的床位数和服务量提升到20%，也就是说目前国内超过80%的医疗资源仍然掌握在公立医疗机构手中，而这部分奶酪，并不是互联网公司轻易动得了的，从现阶段来看，与其说在线医疗和移动医疗去冲击传统医疗，倒不如说成为了传统医疗的一个补充。

行业关键词：在线问诊，在线挂号，移动医疗，智能医疗

【金融】互联网金融的“熊熊烈火”

文/徐国允

渗透指数：20%

案例：积木盒子

12月25日，北京，金地中心，董骏，积木盒子CEO，暖暖的阳光穿过玻璃窗，红色的裤子格外鲜艳，董骏说，要陪女朋友过圣诞，所以特意穿了红色。

2013年，和董骏一样，有15年中国互联网行业销售、市场、商务运营经验的彭笑政，在2005年创立了去哪儿之后，一直寻找可以被互联网改变的行业，于是，2013年，他们选择了一个充满童趣的名字：积木盒子。

积木盒子生于互联网金融元年，野蛮生长，“最大的金融机构银行仅仅服务了2%的中小微企业，你可以想象为中小微企业提供融资服务的市场有多大”，在董骏眼里，P2P市场绝对是一片蓝海。

从8月份积木盒子上线，已经带动了上亿人民币资金从沿海向西部流动，帮助了6个发展中地区40家中小企业，解决了3700人就业，客户2012年纳税额达到4600万元，董骏向网易科技给出了作为一家刚刚起步的P2P公司，所做到的成绩。

如雨后春笋般出现，也同样如雨后春笋般倒闭。董骏的保守估计P2P公司有2000家，而这一年，已有约70家P2P网贷平台倒闭，涉及的资金已达到12亿，跑路已不再成为敏感词汇。

同样，央行副行长刘士余的“绝对不能触碰非法集资、非法吸收公众存款两条法律红线”已成为悬在每一个P2P公司头顶的剑。

为了防范风险，规范网络借贷。12月18日，全国首个P2P网贷行业准入门槛在上海发布。

进攻势力：网易理财、余额宝、百度百发等

盘古开天地，三神衍万物。上古封印解开，金融世界再掀血雨腥风，迎战凶神鱼腹。

如果说，因为圣诞老人在中国摔倒没有人扶，你没有收到礼物，那么，12.25日，网易首款理财产品，预期超过11%的收益率，无疑是圣诞大礼。

爸爸们再也不想熬夜加班冲年终奖了，双十一双十二的秒杀也淡出了他们的兴趣，爸爸去哪儿了？爸爸都在忙着抢理财去了。

这一年，互联网金融持续高温，四大门户网站之一网易加入金融理财市场的战局，在80分钟瞬间售罄5亿理财产品，陪着互联网一起长大的小伙伴们对理财的饥渴已经到了无法按捺的阶段。

回溯到巨头们的行动，2013年6月13日，支付宝联手天弘基金上线“余额宝”，截至11月14日，开户数已超过2900万户，余额宝资金规模突破1000亿元。

之后，四大门户之一新浪发布“微银行”加入战局，将通过微银行涉足理财市场，新浪正式吹响全面进军支付业务的号角。

8月7日，腾讯旗下微信5.0上线，增加“微信支付”功能，超过6亿用户的微信，腾讯要下一盘很大的棋。

“马总，您还记得那年WP湖畔的支付宝么？”一句提醒，让马云坐不住了。支付领域，11月，支付宝钱包用户突破1亿大关，支付宝钱包也已悄然升级到8.0版。

同样坐不住的还有百度，10月28日，百发开售，4小时销售额突破10亿。

“没有永远的敌人，没有永远的朋友，只有永恒的利益”，11月6日，在移动支付和IM领域打得你死我活的马云和马化腾竟然在一起了，由阿里巴巴、腾讯、平安、携程等知名企业发起的众安保险在复旦大学举行挂牌仪式。

防守势力：传统金融机构

人们说，是银行的傲慢、妒忌、暴怒、懒惰、贪婪、贪食及色欲，自宫了银行自己，当不到3%的收益率远远赶不上煎饼果子一年50%的通胀速度时，M1，M2同样成了卖鸡蛋大妈的口头禅。

佛家说，有五种覆盖众生心识，贪、嗔、痴、慢、疑，使凡人不能明了正道的烦恼，契经也说，有五大树种子虽小，而枝体大覆余小树，令枝体等破坏堕卧，不生花果，去他的银行、信托、基金、股票，外汇，既然血汗钱在这里生不出小钱，何不欢快地奔走，拥抱互联网金融？

是的，2013年，互联网金融的元年，就这么来了。一半海水，一半火焰

截止12月27日，四大行首度介入P2P抢食，中国银行推出网络版的“中银投融服务平台”，招商银行推出类P2P融资平台等纷纷出炉。

而第二批15家基金公司纷纷入驻开业不足两个月的淘宝基金，在拿下基金拍照后，另外一家电商京东透露有70家洽谈基金合作伙伴。

互联网支点：互联网渠道、 P2P、 众筹

行业战况：

大浪卷着小浪走，理财、支付、P2P这些热火还在熊熊燃烧时，又一波浪潮来了：众筹。

从众筹演唱会、众筹杂志、众筹大学，众筹纪录片，除了床弟之间，已没有众筹不可以抵达的角落了。

有燃烧的烈火，必然也有被浇灭的旺火，当酷、炫、帅的比特币还没走完一个年轮，央行的一道封杀令就将它打回原形，这个试图超越宇宙超越神的东东，在去中央集权化的路上成了如来佛手中的猴毛，可以是金箍棒，也可以是压山石，试问，比特币玩家们，今年的冬天还能熬过去么？

【教育】在线教育的混沌和后劲

文/王一粟

渗透指数：15%

案例：小龙女的梯子网

互联网公司渗入教育的渠道有两种，一种是像BAT这种巨头做平台，另外一种就是梯子网、粉笔网、猿题库等垂直类的创业型公司。

其中梯子网颇受关注，原因之一其创始人是“小龙女”龚海燕。

龚海燕从世纪佳缘离职后，创办了91外教网，这是个“一对一”学英语的在线平台。

“2011年世纪佳缘上市路演的时候，我要用英文回答投资者的提问，但我的英文不行，需要公司财务总监帮我翻译，这几乎浪费了一半的时间。”这是龚海燕做91的初衷，是为了解决自己身上的一个“痛点”。

不过，91外教的日子过的并不顺利。

由于商业模式与线下的“一对一”教育太相似，受众较窄，培训效果也不如线下好，除了不涉及“教室”的房租外，基本没有特别的优势。所以在做了没多久后就迅速转型，成立了现在的K12平台——梯子网。

梯子网的定位比91外教更为宽泛，定位是中小学优质资源共享平台。定位的用户范围更广了，包括教育链条上的三大群体：需要参加各种考试的学生，需要备课、评卷的老师以及迫切想掌握孩子的学习动态，帮助孩子提高成绩的家长们。

做产品就要摸清用户需求，经过调查家教和补习市场后，为了摸清学生、老师、家长分别的痛点在哪，世纪佳缘对这三个群体做了几百起用户访谈与调研。

虽然经过了一次成功的创业，创业的领域也都是互联网与传统行业结合，但这次，龚海燕在教育行业中一头扎进去还是觉得没那么容易。所以龚海燕引入了懂教育的人才做产品设计和开发。

最后产品出来，梯子网成了在线做题、数据分析、答疑和辅导的综合平台。

另外，除了对学生在线做题的结果自动分析，做出相应地补习建议，梯子网还引入了线下的资深教师等资源来帮助学生做分析和解答。龚海燕称，梯子网将签约来自全国各地初、高中的优秀教师，负责在线上教研与出题、布置作业、讲课、答疑，其他老师可以在平台上无偿享受备课、组卷，或者提供有偿答疑服务。

能在这个平台上解答线下课堂上没有解决的问题，并获得名师的辅导，对许多学生来说非常有吸引力。而对梯子网这个新平台来说，学生和老师都过来交流，也能获得更多地人气。

一位在线教育人士认为，虽然在线教育是教育的未来，有千亿的市场规模，但是盈利模式是关键，这方面也很难探索。目前，卖视频、做平台、做教具这三种模式都很难。

不过，按互联网的思维，都是先做规模，盈利模式以后再说。龚海燕决定明年投入1.5亿打造梯子网，并做到500万人的学生规模。

进攻势力：

BTA三大公司都出手了，目前都主打“直播”课程。“淘宝同学”已有150家国内培训机构以及在线教育互动平台入驻。百度文库也在课程首页显著位置开设了直播课程专区，内容全部直接链向此前接受百度注资的传课网。腾讯也发起一份关于在线授课的网络调查，希望“打造更好的实时在线教育产品”。

另外，有道词典、金山词霸这些词汇工具，也正在逐步向在线教育平台转型。

数据显示，每天新增的在线教育公司达2.6家。目前，在国内的教育市场，有C2C模式的多贝网，B2C模式的沪江网校、91外教，B2B2C模式的能力天空、YY教育、传课网，C2C+O2O模式的第九课堂，B2C+O2O模式的和君商学院在线班。

防守势力：

目前还没有明显的机构表明抵制在线教育，但学生和家长的使用习惯、隐形的传统利益链条和现有的教育体制都是禁锢在线教育的无形枷锁。

行业战况：

这一年，粉笔网关闭原团队转型做猿题库，91外教网团队转型做梯子网；这一年，BAT三大公司都上线了自己的在线教育平台；这一年，新东方、好未来等传统的培训机构也都在积极开发线上资源。Mooc风吹起，网易公开课等继续风行。

我们看到的尝试很多，努力很多，但能改变的只是教育界最外围的那一点点商业化的市场。

互联网最大的优势是无地域限制，这样自然可以聚拢起优质资源分享给更多的人使用。不过，怎么样才能做到不只是把教育从线下照搬到线上，更多地利用好互联网的各种工具和资源，并撬动教委、学校、老师、在线培训机构这些庞大的线下产业链条，做到星星之火可以燎原，这些“互联网思维”的创业者还需慢慢煎熬。

互联网支点：在线教学、摸清学生的通点

【汽车】打车APP的乱和治

文/王杰聪

撬动指数：60%

案例：嘀嘀打车

“打车软件这一年的发展跟过山车似的。”嘀嘀打车CEO程维自己这么认为。

这家年初还是陌陌无名的创业公司首先把摊摆在了出租车公司门口，并通过和一些有智能手机的司机合作打开市场。因为当时用户可以选择加价叫车，即可以选择好路线的客人，又可以获得额外收益，躲在手机后挑选客人的出租车越来越多。

北京的某些时间路边打车是一件极为困难的事儿，而出租车司机在一个不合适的时间拉到了一个目的地拥堵的地儿是会亏钱的，所以智能招车的概念就是给这两个信息不对称的干柴点了火。

市场在两个月间飞速放大，与客户一起到来的是大量的竞争者。除了相似的软件Apps外，竞争的焦点开始白热化。送出租车司机低价智能手机、安装返现、送礼品等形式让各公司的竞争成本快速增加。不过嘀嘀打车作为市场份额最大的一家，于5月顺利拿到了腾讯的1500万美元投资。

但拿到钱的不只是嘀嘀一家。恶意竞争开始，就别提盈利了，亏大钱做推广的数不过来。

诱导司机卸载竞争对手的App已经不算什么新闻，更大的问题是名誉上的诋毁、相对指责。在几十家打车软件的竞争越来越没底线时，它们又同时开始面对政策风险这个更大的问题。因为加价模式并不被认可，而且有被官方电召平台收编的潜在危机。

“叫停风波”结束后，打车软件行业随着腾讯和阿里的进入迅速结束了野蛮竞争的阶段。拿到腾讯投资的嘀嘀开始面对了杭州冲来来的快的打车，而快的的背后就是阿里巴巴。易观数据今年3季度，两家公司在市场份额超过80%。

更大的困惑是无盈利模式的探讨。首先出租车司机不愿意为软件付费，“谁收钱就不用了”基本上是普遍的态度，而消费者可能会愿意给司机钱也不可能给叫车软件费用。

但程维并不把这些问题看作真正的对手，因为“打车软件真正的对手其实只有一个——路边打车/路边拉活，路边打车虽然有很多的不确定性，但人们观念中已经形成了习惯，打车软件要做好至少10年的准备，来改变一代人的打车习惯。”

进攻势力：快的打车、嘀嘀打车、摇摇打车、易到用车等

快的打车和嘀嘀打车一样，也是通过初步竞争获得优势，然后快速找到大树作支撑，和嘀嘀找到腾讯一样，快的的大树则是阿里巴巴，快的还在拿到钱后收购了之前的大黄蜂。

防守势力：街边拦车的习惯

互联网支点：解决司机拉客失误亏钱和乘客打不到车的矛盾

行业现状：

经过一年的竞争，找到“干爹”的两家打车APP公司快的和嘀嘀进入拉锯战。并快速融入到两家巨头的核心业务中。嘀嘀打车有望快速接入微信，结合微信支付，将提供全套的功能。而快的则开始接入支付宝钱包。

巨头进入，洗牌结束，接受监管，打车软件从一线城市向三四线城市渗透。

来源：网易科技 作者：王杰聪 等