运营故事:老李如何通过拍视频来宣传自己的餐馆?

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运营和营销的边界没必要划分得如此分明,发展到最后你会发现殊途同归,大家研究的领域很多时候其实是重合的。本篇文章通过老李的故事来向大家说明这个道理:为什么运营和营销是相通的?

很多人问我:运营和营销究竟有什么区别?为什么看你的文章,有的时候在讨论运营,而有的时候说的更偏向于营销呢?

其实,在我刚入行做运营的时候,是能区分得很清楚的。

但随着从业时间越来越久,有时候甚至于自己都弄不清楚究竟有什么区别。因为,不管讲什么大道理,但是发展到最后你会发现殊途同归,大家研究的领域很多时候其实是重合的。

一、举几个小例子

为什么运营和营销是相通的?

平台电商行业非常早就进入了高价买流量的销售模式中,如何降低单笔的成交成本呢?

突然有一天,人们发现,将电商与网红直播、kol推荐等,可以低成本的(成交成本低)、低风险(按销量付费)的获得成交。(当然,这招现在也不怎么好使了。)

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

当所有的化妆品电商都停滞不前的时候,比如各种平台电商+垂直电商(某帅哥为自己代言的上市化妆品电商平台)混的越来越惨。第一批去开拓微商的从业者,赚得了第一桶金。尽管他们中的很多人可能并不明白什么是信用的碎片化。(目前这行也已经不太好干了)

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

当你发现传统的分发渠道成本越来越高,导致app的获客成本越来越高的时候。有的人发现了通过抖音短视频,做一小段有意思的软件使用体验,会获得巨大的传播及装机量,比如我就从抖音里找到好几款小众的有意思的软件,这些软件在APP STORE里甚至都没有露脸的机会。

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

你看,他们的道理几乎是相通的。其实你会发现,他们都在寻找新的无人疆域去打没有对手的仗。

用一句时髦的话来说:用新办法解决老问题。

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

那么,究竟什么是新办法?

下面我们来看一个新的小案例!

二、老李小店生意不好

他是如何引流的?

老李在某三线城市经营着一家家常菜馆,老李目前遇到的问题是:刚开业的时候营业额还是不错的。用他自己的话来说:新开的茅房都能香三天。

要看生意好不好,别看刚开业的时候。

果不其然,老李遇到了生意上的困境,每天都坐不满,就更别提什么翻台率了,无论是改菜谱、调口感,还是吸引不来客人,其实老李的产品没有什么大问题,只是客户的消费频率并不高,所以需要持续引进新的客户。

上文我列举的这些办法,其实老李自己都曾经试过:

  1. 印了1000份传单去马路上发传单;
  2. 购买了当地比较出名的微信公众号广告;
  3. 朋友圈集赞就可以免费获得小礼品活动;
  4. 自己做了一个活动H5想让大家在朋友圈转发;
  5. 入驻美团、百度外卖等。

但这些方法都存在问题,所以其实效果也不理想:

  1. 宣传单这个在专业数据统计转化率低于万分之一;
  2. 微信公众号刷量严重,文章质量总感觉差点意思,价格还挺高,发完一次就完了没有后续;
  3. 朋友圈集赞的活动,吸引来的都是贪便宜的客户;
  4. H5的技术含量还不低,自己做不好看,花钱做又超预算;最关键的是,纯广告性质的H5,几乎没有什么传播价值;
  5. 外卖平台,不刷量根本整不起来,并且品类也并不适合外卖。

三、有没有什么破解的办法呢?

老李可是个细心人,虽然也快40的中年人了,但天天在家刷手机,突然有一天,他看到了下面这个玩意:

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

对呀!为什么我不能这么干呢?

拍抖音类风格的短视频啊,这种视频又容易传播,又顺带把自己小店给传播出去了,让大家都知道有这么一个店,用时髦的话,就是曝光度呗!剩下的就是看产品了呗!

说干就干,老李立刻给自己做了个引流的项目:《通过有趣的短视频进行本地好友群传播引流白皮书》(听起来就很高大上)!

敲黑板,注意,下面说的是重点了!

其实很多人在向我咨询的时候,大道理一讲都明白,但具体究竟怎么落地,可能连个H5怎么做都搞不定。这时候,一定要向老李学习一下。

老李不会写具体的方案,也整理不明白一个详细的执行文档,但好歹老李经常辅导自己孩子写作业,记叙文的六要素老郭还是明白的:时间、地点、人物、起因、经过、结果,把这些玩意都整理出来,就大概能把一件事说明白了。

于是,老李给自己列了个条条框框:

  • 项目时间:即日起,开始策划,但要求11月1日起必须开始项目落地
  • 拍摄地点:老李家常菜店
  • 人物:服务员、老板粮、食客

另外,大概有以下这些要求:

  1. 不超过30秒,符合以下几个原则:有趣、搞笑、新奇、争议、热点;
  2. 采用本地方言拍摄,这样使得传播会更加精准;
  3. 所有的员工、亲戚、家族群全部都要传,这是种子客户;
  4. 每期需要有一个主题,可以演绎抖音成熟视频,或者演网上成熟的段子;
  5. 必须要在店内拍摄,并且要在背景上作品牌露出;
  6. 最好以2-3个人在桌上吃饭,喝酒聊天为主,方便菜品曝光;
  7. 每周拍一个,周六晚上进行传播,形成持续的曝光;
  8. 演员以店内服务员、老板娘为主,没准能捧出一个网红;
  9. 后期开个公众号,把视频放到公众号上,好处很多,自行体会;
  10. ……

你看,老李给自己整了上面这些想法,然后发给了我。

虽然这玩意几乎算不上什么方案,但是大概看完,我其实已经明白老李这个计划了;这家伙简直就是个天才。

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

在对一些细节进行了简单调整后,就进入到执行环节了!

1. 视频究竟怎么拍?

老李是个动手能力比较强的人,而且囊中羞涩,也没有太多的预算,他打算自己干。

老李先在网上找了比较有意思的段子(这个简直太多了,多留意的话,实在不行,把抖音有上意思的,照着COSPLAY一遍),然后在店里征集服务员、老板粮进行露脸,当然,象征性的意思一下给个50块钱红包总没问题吧。

拍摄就更加简单了,老李给自己老婆买的爱疯叉,拍视频的效果简直太好了。

怎么剪辑?

家里有macbook也有pc,premiere这类软件有点过于复杂……就是把几段视频剪辑一下,配点音乐。老李自己百度找了找,发现系统自带的imovie和moviemaker就可以搞定。

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

看了看网上的傻瓜教程(百度传播、优酷视频里搜一下软件名字,就都有),老李大概熬了两三晚上就学会了怎么剪辑视频了!

(其实大麦上学的时候也学过AE/PR之类的,现在都忘差不多了,但自从使用imovie这种傻瓜软件以后,发现普通的剪辑也足够用了)。

你看,其实也没什么预算;就是给演员发了个小红包而以。

2. 传播效果怎么看?

老李觉得其实没必要把视频发到抖音上进行传播,因为抖音的传播可能会传的全国哪都是。(当然,我想说老李你想的挺美,要那么简单我就去干了)

老李的需求只是想在本地人的各个好友群、亲戚群等各种群里传播而以。

但这样直接发视频,似乎播放量也不好统计,你甚至不知道你的视频传播了多久。如果发到抖音、腾讯、优酷、公众号上,播放量就好统计了。

但老李权衡了一下,发现不如直接发视频到群里更直接,仅仅一个打开平台的动作,可能就使得点开率下降很多。(从运营人专业角度来看,老李想的还真没错。)

四、究竟怎么看传播效果呢?

老李自己想了个土办法,他和老婆平时爱旅游、爱购物、爱去越野,所以微信里也有各种群。于是他们决定,有那么一两个群,自己不主动发。

如果发现视频传播出去之后,又被人转回到这几个群,那代表传播量已经不小了。但具体传播了多少次,实际老李自己心里也没数。

(你看,一个土老板,压根不懂什么叫数据统计,但老李知道,如果自己初始发出的视频,被陌生人再转回到几个都在的群,那代表传播量已经非常大了。)

卧槽,这种想法简直牛B大了。

老李家常菜都快倒闭了,但他还有心思刷抖音?原来他在干这个!

现在老李已经在这么干了,我相信他这种引流办法,在当地来看,绝对是第一家效果会很好,而且以老李的执行能力,估计效果不会太差!

五、结尾

你一定会说,其实上面这些想法我都想过,就是没去干。

但其实,无论是运营还是营销,哪有什么别人从来没想过的主意呢?

把二流的主意搞到一流的执行就完了。

上文只是个小故事,希望看完之后,能引起你的几分钟思考。实际上很多传统行业的从业者,比如培训机构、线下商超、娱乐场所,建议大家都可以考虑往这方面想想……

别真等生意差的时候再去做,要知道引流这种事,是一直要坚持去做的!

后续我给大家继续分享老李的进展。

 

本文由 @大麦 原创发布于人人都是产品经理,未经许可,禁止转载。

题图来自 Unsplash,基于CC0协议。

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  1. 用实际的例子一看就明白,比那些罗列各种理论框架的文章强多了

    来自浙江 回复
  2. 商业嗅觉,说错

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  3. 老板的企业嗅觉很好

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  4. 然而结果很可能并不是那么美好的,首先你得拍出爆款视频,这并不是那么容易,这得付出很大的精力想文案想故事,还要形成自己的IP来吸引人持续关注,相反抖音上火的视频很多都是路人不经意间拍下门店有特色的东西而火的,我认为还是得把重心放在产品本身上,给自己的门店或者菜品增加点有趣味性的东西,比如之前菜馆想出一招跳远2.3米免单等等。

    来自上海 回复