今年，消费市场出现了一个神奇的现象：一边在消费升级，但一边又在消费降级。在贵价一方，奢侈品成为营销重地；在低价一方，“边角料”成为了捡便宜的一大真香市场。边角料食品是不是真的这么香呢？是否有遗漏的盲区？本文针对这几个问题展开讨论，一起来看看。